به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزرات جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان مرکزی ،غلامرضا ملکی مدیر کل غله  خدمات بازرگانی استان مرکزی افزود: استان مرکزی با بهره‌گیری از دانش فنی و تجربیات اجرایی، به عنوان قطب و پیشگام نهضت احیای نان کامل در سطح کشور شناخته می‌شود.

وی اظهار کرد: بسیاری از دستگاه‌های ملی و سایر استان‌ها در حال اجرای این طرح هستند، اما استان مرکزی پیشگامی خود را در زمینه دانش فنی، تدوین استانداردها و تنظیم بازار آرد و نان حفظ کرده است.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان مرکزی تصریح کرد: در نشست‌های ملی، از استان مرکزی به عنوان استان پیشرو برای ارایه تجربیات در حوزه نان کامل دعوت به عمل می‌آید.

ملکی با اشاره به چالش‌های فرهنگی در آغاز این مسیر گفت: در ابتدا به دلیل تغییر رنگ و ویژگی‌های ظاهری نان کامل، مقاومت‌هایی در جامعه مواجه وجود داشت.

وی افزود: برای رفع این چالش، اقدامات گسترده فرهنگی در دستور کار قرار گرفت که مردم با ارزش‌های تغذیه‌ای نان کامل آشنا شوند و در این خصوص رسانه می‌تواند محور کلیدی باشد.

مدیرکل غله استان مرکزی اظهار کرد: با بهره‌گیری از ظرفیت‌های رسانه‌ای، فرهنگ‌سازی برای معرفی ترکیبات حیاتی گندم و جوانه آن انجام شده است.

ملکی عنوان کرد: برخلاف آرد سفید که بسیاری از خواص تغذیه‌ای گندم در آن حذف شده و اغلب نشاسته باقی می‌ماند، نان کامل حاوی مواد مغذی است.

وی تاکید کرد: اقدامات صورت گرفته در استان مرکزی صرفا اقتصادی نیست، بلکه اقدامی سلامت‌محور با هدف ارتقای سلامت عمومی جامعه است و هم‌اکنون تقاضا و کشش مناسبی در سطح استان برای استفاده از نان کامل ایجاد شده است.

بیش از یک‌هزار و ۶۰۰ نانوایی در استان مرکزی فعال هستند که از این تعداد ۱۰۰ نانوایی در استان نان کامل عرضه می‌کنند.