به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی و به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان، منوچهر یارمحمدی، مدیر جهاد کشاورزی شهرستان طارم اظهار کرد: این شهرستان با ۱۹ هزار هکتار سطح زیر کشت زیتون، رتبه نخست کشور در تولید این محصول را داراست و میانگین تولید سالانه آن به ۶۰ هزار تن می‌رسد.

وی افزود: ۷۰ درصد زیتون برداشت‌شده در ۱۵۰ واحد فرآوری شهرستان به‌صورت کنسروی، شور و زیتون شکسته آماده‌سازی و به بازار عرضه می‌شود و حدود ۳۰ درصد باقی‌مانده نیز برای استحصال روغن به کارخانه‌های روغن‌کشی ارسال می‌گردد. در حال حاضر ۳۵ واحد کارخانه روغن‌کشی در شهرستان طارم فعال است.

یارمحمدی با تشریح فرآیند تولید روغن زیتون گفت: برداشت زیتون روغنی از نیمه دوم مهرماه آغاز و تا پایان آذرماه ادامه دارد و میوه تازه برداشت‌شده، در جعبه‌های پلاستیکی دارای تهویه مناسب به کارخانه‌ها منتقل می‌شود تا کیفیت محصول حفظ شود.

مدیر جهاد کشاورزی طارم با تأکید بر ایجاد ارزش افزوده در زنجیره تولید اظهار کرد: پس از استحصال اولیه روغن، تفاله باقی‌مانده زیتون در فرآیندهای صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد و در مرحله بعد به‌عنوان ماده اولیه خوراک دام به چرخه مصرف بازمی‌گردد.

وی ادامه داد: هسته زیتون نیز در چارچوب مدیریت صحیح پسماند، ابتدا برای تولید روغن صنعتی استفاده می‌شود و پس از استخراج روغن، هسته‌های پودر شده مجدداً در تولید خوراک دام به کار گرفته می‌شود که این امر موجب حذف کامل ضایعات در فرآیند تولید می‌شود.

یارمحمدی در بخش دیگری از سخنان خود به استفاده بهینه از پسماندهای باغی اشاره کرد و گفت: شاخ و برگ حاصل از هرس درختان زیتون در باغات، برای تولید کود آلی مورد استفاده قرار می‌گیرد که علاوه بر تقویت خاک و افزایش حاصلخیزی، موجب کاهش مصرف کودهای شیمیایی و ارتقای سلامت محصولات کشاورزی می‌شود.

وی در پایان با بیان اینکه این طرح ابتدا در باغات بزرگ اجرا شده است، افزود: با توجه به نتایج مثبت به‌دست‌آمده، برنامه‌ریزی شده است این رویکرد به‌تدریج در تمامی باغات شهرستان طارم اجرایی شود و الگویی موفق از اقتصاد چرخشی در بخش کشاورزی کشور ارائه دهد.