در پی چاپ مطلب منتشر شده در روزنامه مورخ ۱۴۰۲/۱۱/۳۰باعنوان « سرانه مصرف گوشت قرمز نصف شد» توضیحات وزارت جهاد کشاورزی، از نظر خوانندگان گرامی می‌ گذرد.
طی سالهای اخیر با توجه به افزایش قیمت نهادههای دامی به تبع جنگ اوکراین و تداوم تورم جهانی، در بازار گوشت قرمز شاهد نوسان قیمت بودیم. با این حال طی ۲ سال اخیر دولت سیزدهم با اجرای برنامه‌ های متنوع درصدد آن بوده که به سفره خانوارها آسیبی وارد نشود تا دهک‌ های پایین جامعه بتوانند کالاهای اساسی مورد نیاز خود از جمله گوشت قرمز را خریداری کنند. به طوری که از طرفی در بخش تولید شاهد افزایش چشمگیر واردات نهاده‌ های دامی به کشور بودیم و از طرف دیگر تولید گوشت قراردادی در بین عشایر و روستائیان به مرحله اجرا رسیده و شاهد فعال سازی واحدهای غیرفعال دامی توسط وزارت جهادکشاورزی هستیم.
به صورت مکمل نیز دولت سیزدهم تلاش کرده تا با طرح‌ هاییاز جمله کالابرگ الکترونیکی پس از اصلاح ارز ترجیحی و کالابرگ فجرانه به این مهم را جامه عمل بپوشاند. با این حال اما پر واضح است که تولید گوشت قرمز در کشورمان در شرایط فعلی جوابگوی مصرف داخلی نیست از این رو دولت سیزدهم طی سال جاری واردات گوشت قرمز را به بالاترین حد ممکن رسانده و تاکنون بیش از ۱۰۰ هزار تن گوشت قرمز وارد کرده است. این گوشتهای قرمز منجمد وارداتی بلافاصله و با قیمت هر کیلوگرم ۲۲۰ هزار تومان در بین ادارات مختلف و در فروشگاههای زنجیرهای و گوشت‌ های گرم وارداتی نیز با قیمت ۲۹۰ تا ۳۱۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم توزیع شده است.
براساس گزارشات مرکز آمار در سال گذشته ۵۹۸ هزار تن گوشت قرمز در کشتارگاه‌ های رسمی کشور تولید و به بازار عرضه شده است، از طرف دیگر میزان واردات گوشت در سال گذشته به ۴۸ هزار و ۵۰۰ تن گوشت قرمز می‌ رسد. در سال گذشته همچنین شاهد آن بودیم که صادرات گوشت قرمز صورت نگرفته ولی ۱۵ هزار و ۵۸۰ تن دام زنده صادر شده که اگر ضریب بازدهی لاشه آنها را ۴۵ درصد در نظر بگیریم می‌ توان گفت ۷ هزار و ۱۴۶ تن گوشت قرمز از کشور صادر شده است. مراجع مختلف میزان تولیدگوشت قرمز درکشتارگاه‌ های غیررسمی را نیز درنظر می‌ گیرند که اگر آن را ۱۰ درصد میزان کشتار در کشتارگاه‌ های رسمی درنظر بگیریم، ۵۹ هزار و ۸۰۰ تن و اگر آن را ۳۰ درصد اعلامی وزارت جهاد کشاورزی در نظر بگیریم، ۱۷۹ هزار و ۴۰۰ تن گوشت قرمز در کشتارگاه‌ ها تولید شده است. بنابراین اگر سرانه مصرف گوشت قرمز همراه با محاسبه ۱۰ درصدی میزان کشتار غیررسمی نسبت به میزان کشتار رسمی درنظر بگیریم ۸ کیلو و ۲۲۵ گرم، و اگر با محاسبه ۳۰ درصدی میزان کشتار غیررسمی نسبت به میزان کشتارگاه‌ های رسمی درنظر بگیریم، ۹ کیلو و ۶۳۰ گرم می‌ شود.

لینک روزنامه