برهم خوردن توازن عرضه و تقاضا در گوشت قرمز به دلیل کشتار بی‌رویه دام مولد و گسستن زنجیره تولید در سالهای ٩٩ تا ١٤٠١ قیمت این محصول دچار نوسان  شد.
وزارت جهادکشاورزی در سال ١٤٠٢ با ایجاد زمان تنفس به دامداران برای ترمیم گله دام مولد و اختصاص نهاده مدتدار به دامداران تلاش می کند؛ دوره پرواربندی و در نتیجه تولید گوشت قرمز را افزایش دهد.نظیر همین طرح در تولیدکنندگان عشایری هم اجرا شده است و دولت امیدوار است در زمان مقتضی جمعیت دام مولد و به تبع آن تولید را به ثبات برساند.این طرح با قوت در سال ١٤٠٣ در حوزه عشایر و تولیدات کوچک روستایی هم اجرا خواهد شد و از طرفی عرضه گوشت به قیمت دولتی به مصرفکننده ادامه خواهد داشت.با توجه به اعلام گزارش معاونت تخصصی در تولید بیش از ٩٠٠هزار تن گوشت قرمز در سال ۱۴۰۲، طرح آمار  غیر موثق از سرانه مصرف که در ارقام ٥، ۶، ٧  و بعضاً زیر ٤ کیلوگرم؛ فاقد سند و غیر واقعی است.همچنین پیش کشیدن موضوع سوء تغذیه به علت یک نوع محصول غذایی به لحاظ علمی مردود است، تغذیه خانوار در یک سبد غذایی ارزیابی می شود این در حالیست که پروتئین شامل گوشت مرغ و ماهی در بازار به اندازه کافی و با قیمت مناسب موجود است.لازم به ذکر است که تولید گوشت مرغ و تخم مرغ کشور علاوه بر تامین نیاز داخل به بازارهای صادراتی ارسال می‌شود.

لینک روزنامه