به گزارش روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان کرمان، وزیری مدیر جهاد کشاورزی شهرستان شهربابک گفت:  برداشت زعفران از  سطح مزارع شهرستان بسته به شرایط جوی، درجه حرارت منطقه  و میزان گلدهی مزارع، از اواسط ابان ماه شروع و تا اوایل آذر ماه ادامه دارد.

وی خاطر نشان کرد: پیش بینی می شود با احتساب  متوسط عملکرد 4.5 کیلو گرم در هکتار بالغ بر 733 کیلو گرم کلاله خشک زعفران از سطح مزارع شهرستان به صورت دستی  برداشت شود.

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان شهربابک گفت: زعفران  تولیدی شهرستان به دلیل مرغوبیت و کیفیت رنگ و عطر از بازار پسندی بالایی برخوردار است و محصول تولیدی علاوه بر داخل استان  در خارج از استان نیز به فروش می‌رسد.

وی در ادامه یادآور شد: این محصول به عنوان طعم دهنده مواد غذایی، آرام بخش و به عنوان یک ماده نشاط آور محسوب می‌شود وهمچنین از گیاه زعفران در صنایع رنگرزی، داروسازی، طب سنتی، صنایع غذایی، شیرینی، بستنی سازی، تولید عرقیات، اسانس، عطرسازی و آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود.