بنا به گزارش روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان کرمان، کریمی مدیر جهاد کشاورزی شهرستان بافت گفت: کشت زعفران در شهرستان از سال80 آغاز و تا سال 89 با سطح زیر کشت کم شروع به کار کرده و از سال 89 به بعد رو به افزایش است و تا 1000 هزار هکتار هم قابلیت افزایش دارد. وی با بیان اینکه در حال حاضر سطح زیر کشت این محصول 95 هکتار می باشد، گفت: در سال جاری 25 هکتار کشت انجام شده و ان امر هنوز ادامه دارد و در سه سال گذشته 20 هکتار افزایش سطح زیر کشت داشته ایم . کریمی با اشاره به این موضوع که در سالهای قبل عملکرد تولید 1تا 5/1 کیلو، بوده، گفت: در سال جاری پیش بینی میشود بین 5/2تا 3 کیلو در هکتار زعفران برداشت شود . وی افزود: بطور میانگین عملکرد تولید در شهرستان سه کیلو گرم در هکتار بوده و تا کنون بالاترین عملکرد تولید 7 کیلوگرم در هکتار بوده است . کریمی با بیان اینکه خشکسالیهای مکرر وکمبود آب کشاورزان علاقه مند به کشت این محصول گران بها شده اند، اظهار داشت: با توجه به هزینه های بالای کاشت این محصول بدون پرداخت تسهیلات کم بهره کشاورزان با مشکل مواجه شده و در سال جاری در سطح 60 هکتار متقاضی کشت تشکیل پرنده داده ولی به دلیل بهره بانکی بالا تعداد زیادی انصراف داده اند.