به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی جهاد کشاورزی استان همدان، حسن محمدی با
بیان اینکه پیش از پیروزی انقلاب اسلامی علیرغم داشتن توانمندی های بالا ایران از
وارد کنندگان عمده فرآورده های لبنی در جهان بوده است و معدود واحدهای تولید
فرآورده های لبنی، مواد اولیه مورد نیاز خود را به صورت شیر خشک از خارج وارد می
کردند، گفت: پس از پیروزی انقلاب اسلامی و جهت گیری سیاست های کلان نظام در قطع
وابستگی و حصول خود کفایی در محصولات اساسی به ویژه تولیدات دامی راهکارهایی اتخاذ
شد.

وی با اشاره به اینکه اتخاذ راهکارهای مناسب
تشویقی توسط وزارت جهاد کشاورزی در کنار وجود پتانسیل دامی موجود تولید انبوه شیر
در استان همدان شده و زمینه ایجاد و گسترش صنایع کوچک تبدیلی فرآورده های
لبنی به خصوص در کانون های های تولید استان را فراهم کرده است، گفت: نخستین مجوز
ایجاد صنایع کوچک تبدیلی فرآورده های لبنی توسط کمیته صنایع روستایی وقت در سال 1365 صادر و اولین واحد در سال 1367 با تولید سالانه 120 تن پنیر به صورت آب نمکی با
سرمایه گذاری 30 میلیون ریال به بهره
برداری رسید.

محمدی با بیان اینکه در حال حاضر 28 واحد تولید فرآورده های لبنی
با مجوز سازمان جهاد کشاورزی و با صرف سرمایه ای بالغ بر 2100 میلیارد ریال به بهره برداری
رسیده است، گفت: استان همدان از نظر تولید فرآورده های لبنی صنعتی رتبه سوم و در
تولید پنیر UF رتبه
اول کشور را به خود اختصاص داده است.

سرپرست مدیریت صنایع تبدیلی و غذایی
جهادکشاورزی استان همدان گفت: در حال حاضر 28
واحد با میزان جذب شیر 454
هزار و 752 تن در
استان همدان 296 هزار و 378 تن فرآورده های لبنی تولید می
کنند.

وی به وضعیت صنایع ترشی و شوری نیز اشاره کرد
و با بیان اینکه استان همدان از دیر باز دارای سوابق و مستندات زیادی است و مردم
همدان به دلیل اقلیم کوهستانی و سرد استان انواع سبزیجات و صیفی جات را در
سرکه و نمک نگهداری می کنند، گفت: همدان به عنوان قطب اصلی ترشی و شوری در کشور
مطرح است.

سرپرست مدیریت صنایع تبدیلی و غذایی
جهادکشاورزی استان همدان اضافه کرد: شهرستان های بهار ، ملایر ، همدان و کبودرآهنگ
به ترتیب بیشترین واحدهای ترشی و شوری را در استان همدان دارند.

محمدی اضافه کرد: مقایسه آماری در 10 سال گذشته نشان می دهد که میزان
رشد واحدهای ترشی و شوری از 35
واحد تولیدی در سال 88
به 80 واحد در
سال 98 رسیده است.

وی گفت: میزان تولید در سال 88 حدود 14 هزار و 490 تن و در سال 98 حدود 38 هزار و 310 تن بوده است و از سال 90 تا کنون نیز 80 مجوز واحد ترشی و شوری در قالب
مشاغل خانگی با ظرفیت فرآوری 11
هزار و 370 تن صادر
شده است.