به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی جهاد کشاورزی مازندران، مجید جعفری اظهار کرد: 6 ماه نخست امسال 100 تن تخم مرغ به ارزش 12 میلیارد ریال در شهرستان قائم شهر تولید و به بازار مصرف عرضه شد.

وی ادامه داد: این شهرستان دارای یک واحد مرغ تخم گذار خوراکی با ظرفیت تولید 200 تن در سال است.

این مقام مسوول اظهار کرد: تخم مرغ یک منبع پروتئینی با ارزش محسوب می شود که سفیده و زرده آن هر دو حاوی مواد معدنی و پروتئین و سرشار از مواد مغذی هستند، زرده آن نیز دارای کلسترول و اسیدهای چرب مفید است و به دلیل مواد شیمیایی ویژه ای که دارد، از آن به عنوان عنصر چسبنده در بسیاری از غذاها استفاده می شود.

وی اضافه کرد: تخم‌مرغ منبع غنی است که تقریبا نیمی از پروتئین این ماده خوراکی در سفیده آن قرار دارد. همچنین ویتامین B2 و چربی و کلسترول (کمتر از زرده)، سلنیوم، ویتامین D، B6، B12 و مواد معدنی همانند زینک، آهن و مس هم در این بخش وجود دارد.

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان قائم‌شهر با اشاره به اینکه تخم مرغ حاوی ویتامین D است و در نتیجه از پوکی و نرمی استخوان پیشگیری می کند، تصریح کرد: در طب سنتی چین، تخم مرغ به عنوان تقویت کننده خون و افزایش ‌دهنده انرژی بدن شناخته می شود زیرا باور دارند که این ماده خوراکی موجب بهبود عملکرد سیستم گوارش و کلیه ها می شود.

جعفری یادآور شد: به منظور ایجاد ثبات در بازار، رفاه حال مصرف کنندگان و جلوگیری از نوسانات قیمت در کالاهای اساسی در کمیته تنظیم بازار این شهرستان حداکثر قیمت هر کیلوگرم تخم مرغ فله برای مصرف کننده نیز 14 هزار و 500 تومان تصویب شد که با توجه به وزن، نرخ شانه تعیین خواهد شد.