معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد
کشاورزی از برنامه این وزارت برای توسعه پرورش نژادهای گوشتی گاو خبر داد.

به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت
جهادکشاورزی به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین، دکتر مرتضی
رضایی در بازدید از شرکت گوشت مهرگستر سیمرغ زیاران شهرستان آبیک استان قزوین با اشاره
به این که مجتمع زیاران از بزرگترین مجتمع‌های کشت و صنعت و به صورت یک زنجیره
کامل است، تصریح کرد: توسعه نژادهای گوشتی گاو از جمله نژاد شاروله در دستور کار
مرکز اصلاح نژاد دام وزارت جهاد کشاورزی قرار دارد.

وی افزود: پیشنهاد وزارت جهاد کشاورزی
این است که با توجه به مزیت‌های این دام، پرورش نژاد گاو گوشتی شاروله در داخل
کشور چه به صورت گله مولد یا گوساله پایه پروار برای تولید گوشت قرمز توسعه یابد.

رضایی گفت: نژاد شاروله، یکی از نژادهای
مطرح در تولید گوشت گاو است که به طور میانگین بالای 1600 گرم در روز افزایش وزن
دارد و وزن کشتاری آن به بالای یک تن می‌رسد.

وی ادامه داد: این نژاد، راندمان غذایی
بالایی دارد و کیفیت گوشت بالا و درصد استخوان کمتری نسبت به وزن لاشه دارد.

این مقام مسئول تاکید کرد: با توسعه پرورش
این نژادها در داخل کشور به صورت گله‌های مولد که گوساله در کشور تولید شود می‌تواند
گوشت قرمز مورد نیاز کشور را تامین کرد .

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد
کشاورزی با بیان این که سالانه حدود 850 هزار تن گوشت از منابع مختلف گوشت در کشور
تامین می‌شود، گفت: 55 درصد آن گوشت گوساله و گاو و 45 درصد سایر دام‌ها شامل گوسفند
و بز است.

وی اظهار داشت: نیاز کشور بیش از 950 هزار
تن است که کمبود این میزان هر ساله از طریق واردات انجام می‌شود
.

رضایی تصریح کرد: یکی از راه‌های ورود گوشت
قرمز این است که گوساله پایه پروار نژادهای مطرح دنیا وارد کشور شوند و در داخل پروار
شوند .

وی اضافه کرد: یکی از مزیت‌های این روش
این است که گوشت به صورت گرم به مصرف کننده می‌رسد.

رضایی یادآور شد: همچنین آلایشی که تولید
می‌شود مانند دل، جگر و کله پاچه و امثال آن در داخل کشتارگاه باقی می‌ماند و ارزش
افزوده بهتر و بالاتری خواهد داشت .

به گفته وی، با وجود این که کشور پتانسیل
بسیار خوبی در زمینه گوشت دارد اما فعلا ناچار هستیم تا رسیدن به مرز خودکفایی از دام‌های
خارج از کشور نیازهای گوشتی را تامین کنیم.

معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی در ادامه
به فعالیت مجتمع کشتارگاهی زیاران اشاره کرد و گفت : این مجتمع یکی از مجتمع‌های بزرگ
کشت و صنعت در کشور محسوب می شود که کل زنجیره در این مجتمع فراهم است و از لحاظ منطقه
جغرافیایی و عبور و مرور دام و بازار مصرف تهران پتانسیل خوبی دارد که باید استفاده
کرد.

رضایی اظهار داشت: این مجتمع با ورود این
نژادها از کشور فرانسه و دام‌های مازاد دامداران داخل کشور می تواند بازار تهران را
تامین کند .

این مقام مسئول یادآور شد: این طرح به صورت
پایلوت آزمایشی اجرا شده و به عنوان یکی از طرح‌های مرکز اصلاح و نژاد وزارت جهاد کشاورزی
است که توسعه نژادهای گوشتی از جمله شاروله است و اعتبارات توسعه‌ای خاص خود را دارد
.