به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین،  حمیدرضا عزتی افزود: طی 4 ماهه اول سال جاری 104 هزار قطعه جوجه بوقلمون
وارد سالن های پرورش بوقلمون استان شده که از این میزان بیش از1250 تن
گوشت بوقلمون تولید شده است.

وی اظهار داشت: میزان جوجه ریزی در مدت مشابه سال قبل 72هزار و 800قطعه بوده است.

عزتی یادآور شد: در حال حاضر 28 واحد پرورش بوقلمون به ظرفیت 288 هزار قطعه در استان در حال فعالیت می باشد .

وی خاطر نشان کرد: استان قزوین دارای یک واحد کشتارگاه بوقلمون و یک واحد پرورش بوقلمون مولد به ظرفیت 7هزار قطعه فعال است.

عزتی
یادآور شد: استان قزوین در پرورش بوقلمون جزو استانهای پیشرو می باشد و با
دارا بودن بزرگترین واحد تولیدی پرورش بوقلمون توانسته جایگاه سوم کشور را
به خود اختصاص دهد.

معاون سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین با بیان
اینکه 40 درصد گوشت بوقلمون قرمز و 60 درصد آن گوشت سفید است گفت: یکی از
ویژگی های بوقلمون داشتن گوشت سفید و قرمز همزمان با هم است به طوریکه ران
آن جزو گوشت قرمز و سینه در ردیف گوشت های سفید قرار می گیرد، بخش قرمز آن
به راحتی می تواند جایگزین مناسب گوشت دام و گوشت سینه بوقلمون با گوشت
مرغ و ران آن با گوشت گوساله برابری می کند.

عزتی اضافه کرد: گوشت
بوقلمون از نظر میزان کلسترول در درجه دوم بعد از ماهی قرار می گیرد
بنابراین کسانی که میزان کلسترول و چربی خود بالا دارند به راحتی می توانند
از آن استفاده کنند.