معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان سمنان از تولید حدود 17 هزار تن تخم مرغ در سطح استان خبر داد و گفت: بیش از 50 درصد آن مازاد بر نیاز استان بوده که به سایر استان‌ها صادر شده است.

به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان سمنان، مصطفی شاه حسینی با بیان اینکه در استان تعداد 39 واحد مرغ تخمگذار دارای پروانه بهره‌برداری وجو دارد اظهار داشت: این واحدها ظرفیت حدود 2 میلیون قطعه را دارا هستند.

وی خاطرنشان کرد: در سال گذشته از تعداد حدود 30 واحد فعال و نیمه فعال با ظرفیت 1/5 میلیون قطعه حدود 17 هزار تن تخم مرغ در استان تولید شد.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان سمنان با اشاره به میزان تولید تخم مرغ در سطح کشور گفت: سال گذشته 940 هزار تن تخم مرغ تولید شد که حدود 40 هزار تن آن به کشورهای همسایه صادر شد.

شاه‌حسینی افزایش سرانه مصرف تخم مرغ را یکی از سیاست‌های وزارت جهاد کشاورزی عنوان کرد و گفت: متوسط سرانه مصرف در کشورهای توسعه یافته بیش از 15 کیلوگرم است که این میزان در کشور ما حدود 10 کیلوگرم اعلام شده است.

وی بهینه‌سازی، تجهیز و نوسازی واحدهای موجود را از دیگر سیاست های وزارت جهاد کشاورزی عنوان کرد و گفت: این مهم در راستای افزایش بهره وری و ارتقای کیفی تخم مرغ تولیدی و افزایش صادرات انجام می‌شود.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان اضافه کرد: اعلام ممنوعیت صدور مجوز برای ایجاد واحدهای جدید از دیگر برنامه‌ها و سیاست‌های وزارت جهاد کشاورزی است.

شاه حسینی به برخی از خواص غذایی تخم مرغ اشاره کرد و گفت : یک عدد تخم مرغ متوسط دارای 76 کیلو کالری انرژی بوده و سرشار از پروتئین است.

وی اضافه کرد: ارزش بیولوژیکی تخم مرغ نسبت به سایر منابع پروتئینی مانند لبنیات،گوشت ها و حبوبات غنی تر است و دارای تمامی اسید آمینه های ضروری برای سلامتی است.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان گفت :5/12 درصد وزن تخم مرغ را پروتئین تشکیل می دهد که هم در زرده و هم در سفیده وجود دارد.

شاه حسینی با بیان این که بیشتر ویتامین‌های مورد نیاز بدن در تخم مرغ وجود دارد افزود : تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین های گروه( آ، ای ، بی ) بوده و تمامی املاح تامین سلامتی فرد مانند ید، فسفر روی، سلنیوم ، آهن و کلسیم را دارا است.

وی گفت: کاهش وزن، کلسترول خوب، پروتئین با کیفیت بالا، سلامت چشم و غیره برخی از مزایای شگفت انگیز تخم مرغ است.

گفتنی است؛ 17 مهر ماه به نام روز جهانی تخم مرغ نامگذاری شده است.