به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی جهاد کشاورزی استان خرسان شمالی، مدیر جهاد کشاورزی شهرستان جاجرم گفت: 97 درصد تولید زرشک جهان در کشور ایران و در خراسان
جنوبی تولید می‌شود اما این محصول در شهرستان جاجرم نیز با کشت درختان پراکنده از
رشد و کیفیت خوبی برخوردار است.

مهندس ابوالفضل عباسیان افزود: طی
سال‌های گذشته کشاورزان با کشت درختان پراکنده در اطراف باغ‌های خود شاهد رشد بی
نظیر این محصول لوکس صادراتی بوده اند که امید است با توجه به کاهش بارندگی و نیاز
پایین این محصول به آب کشاورزان در احداث باغ‌های زرشک در گسترش آن کوشا باشند.

 وی خاطر نشان کرد: باغداران می توانند سالانه از هر یک هکتار 2 تا 3 تن محصول زرشک برداشت
کنند که از نظر اقتصادی در بهبود وضعیت اقتصادی خانواده‌ها تاثیر گذار است.

 زرشک دارای مزاج سرد و خشک است و تسکین دهنده صفرا و خون و تشنگی و
حرارت معده و کبد، تقویت‌کننده قلب و کبد معده گرم می‌باشد و به تنهایی یا با دارو‌های
گرم مانند دارچین و عسل و … برای تقویت کبد سرد و‌تر و باز کردن انسداد مجاری کبدی و سردی
احشا مفید است.