جعفر حاجی مجتهد در گفت و گو با خبرنگار ایرنا میزان تولید پارسال گوشت قرمز را در خراسان رضوی 74 هزار و 500 تن اعلام و بیان کرد: نیاز به مصرف گوشت قرمز در این استان حدود 28 هزار تن است که مازاد آن به استانهای دیگر ارسال می شود. وی ادامه داد: خراسان رضوی حدود 10 درصد تولید گوشت کشور را دارد.( پارسال حدود 800 هزار تن گوشت قرمز در سطح کشور تولید شد). وی افزود: میزان تولیدات دام و طیور در خراسان رضوی ظرف سالهای گذشته رشد قابل ملاحظه ای داشته است، این روند بگونه ای است که استان علاوه بر تامین نیاز داخل اقدام به صادرات مازاد تولید کرده است. معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی ادامه داد: به واسطه تولید خوب در محصولات دام و طیور شاهد تعادل قیمت این محصولات در بازار طی سال گذشته بوده ایم و در زمینه تامین نیاز بازار نیز با مشکلی رو به رو نشده ایم. خراسان رضوی 7.5 میلیون راس دام سبک شامل گوسفند و بز دارد. این استان در حوزه گاوداری شامل گاوداری صنعتی، نیمه صنعتی و کوچک روستایی نیز دارای بیش از پنج هزار واحد دارای مجوز و 100 هزار راس ظرفیت گاو مولد است. کل موجودی دام سنگین مولد و غیرمولد در خراسان رضوی نیز 320 هزار راس است. خراسان رضوی در مجموع 14،6 میلیون واحد دامی دارد و سالانه یک میلیون و 200 هزار تن محصولات در حوزه دام و طیور این استان تولید می شود