به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل، محمد حسنی با اعلام این خبر افزود: سالانه در این شهرستان 5/14 هزار تن شیر تولید می شود که این مقدار شیر از بیش از 10 واحد پرورش گاو شیری روستایی دارای پروانه با ظرفیت 100 راس و 2 واحد گاوداری شیری صنعتی با ظرفیت 100راس، تولید شده و در مجموع موجب اشتغال زایی 15 نفر در واحدهای صنعتی وبیش از 1500 نفر در واحدهای روستایی این شهرستان شده است.
این مقام مسئول در ادامه سخنان خود افزود:  15 مرکز جمع آوری شیر به صورت ثابت (کارخانه) و سیار در سطح شهرستان فعالیت داشته که روزانه بیش از45تن شیر و سالانه بیش از 16000تن شیر با اشتغالزایی برای 40  نفر در شهرستان مشغول به کار بوده و این شهرستان از نظر تولید شیر رتبه ششم را در استان دارا می باشد.
وی با اشاره  به نقش و اهمیت شیر در تامین امنیت غذایی افزود: ترکیب اصلی شیر را موادی مانند آب، پروتین ها قند یا لاکتوز و مواد معدنی تشکیل می دهند و فرآورده های شیر شامل؛ شیر کامل، شیر بدون چربی، شیر استاندارد شده و انواع خامه است فرآورده های تخمیری شیر را که با استفاده از کشت باکتری های مخصوص تهیه می شوند و به نام فرآورده های تخمیری شیر نام گذاری می کنند، و در بسیاری از کشورهای جهان فراوری شیر بالاترین ظرفیت تولید را در صنایع غذایی به خود اختصاص می دهد به خاطر ماندگاری و خواص تغذیه ای و ذائقه ی مردم افراد متفاوت می توانند از فراوردهای آن استفاده کنند.