معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل از تشکیل زنجیره تولید شیر و گوشت قرمز در اردبیل خبر داد.

به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی جهاد کشاورزی استان اردبیل، بهلول تکلوی قبل از ظهر امروز در جلسه بررسی راهکارهای تشکیل زنجیره تولید یکپارچه شیر و گوشت قرمز با حضور اتحادیه دامداران و کارشناسان اجرایی، افزود : استان اردبیل 380 هزار واحد دامی دارد که همه ساله 30 هزار تن گوشت قرمز تولید می‌کند از این میزان تولید 14 هزار تن به مصرف داخل استان می‌رسد و 16 هزار تن به دیگر استان‌های همجوار جهت مصرف فرستاده می‌شود.

وی اضافه کرد: به دلیل این که خروج این میزان گوشت به دیگر استان‌ها به صورت دام زنده صورت می‌گیرد پس بنابراین به میزان 3 الی 5 درصد افت به دلیل حمل بین راهی حادث می‌شود که این میزان افت به ضرر تولید کننده و مصرف کننده است و باعث هدررفت سرمایه ملی است. این در حالی است که خوشبختانه کشتارگاه صنعتی اردبیل یکی از مجهزترین و پیشرفته‌ترین و در عین حال کامل‌ترین واحد کشتارگاه در سطح کشور است و ضرورت دارد که چاره‌ای اندیشیده شود تا از این بعد جلوی خروج گوشت از استان به صورت دام زنده گرفته شود و مسوولان و دست‌اندرکاران تولید پس از ذبح و بسته‌بندی گوشت شرایط حمل آن را به دیگر استان‌ها فراهم آورند و به عبارت دیگر باید چاره‌ای اندیشیده شود تا با مدیریت و برنامه‌ریزی صحیح و اصولی زنجیره تولید و متعاقب آن حمل گوشت در استان نهادینه شود.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان در خصوص وضعیت شیر نیز در این خصوص افزود: خوشبختانه سالانه در استان بالغ بر 240 هزار تن شیر تولید می‌شود که از این میزان 120 هزار تن مصرف داخل استان است و بقیه به خارج استان فرستاده می‌شود و این در حالی است که 42 کارخانه لبنی در استان وجود دارد که نیمی از از این واحدها راکد و غیرفعال هستند به همین خاطر اگر قرار باشد تمهیداتی در خصوص تشکیل زنجیره شیر همانند گوشت در استان تشکیل شود باید با حمایت‌های لازم موجبات خروج این تعداد از کارخانه‌های لبنی از حالت راکد وغیرفعال فراهم شود.

بدیهی است تنها در این صورت است که می‌توان امیدوار بود شیر با قیمت مناسب و در کمترین زمان ممکن به دست مصرف کننده برسد. اگر شیر خام به دیگر استان‌ها فرستاده شود و پس از فرآوری و بسته‌بندی مجددا ً به داخل استان برگردد هزینه‌های سنگینی از بابت حمل متحمل مصرف کننده می حمل به مصرف کننده تحمیل می شود.

این مقام مسئول در آخر سخنان خود گفت : تنها راه برون رفت از وضعیت کنونی شیر وگوشت قرمز این است که زنجیره تولید گوشت قرمز و شیر در استان ایجاد شود . جلوی خروج گوشت به صورت دام زنده گرفته شود . کارخانجات راکد و نیمه فعال با حمایت های لازم شروع به فعالیت کنند و دام برای کشتار به دیگر استانها فرستاده نشود. بدیهی است سیاست این معاونت نیز در همین راستا صورت خواهد گرفت و بزودی مصرف کنندگان و تولید کنندگان از نتایج این اقدامات با اجرای این طرح که همانا تشکیل زنجیره یکپارچه تولید شیر و گوشت قرمز است بهره مند خواهند شد.