توسعه صنعت قارچ كشور با استفاده از فناوري و افزايش بهره وري
1392/09/04

معاون توليدات گياهي وزارت جهاد كشاورزي گفت: طبق آمار فائو ايران با توليد سالانه 93 هزارتن قارچ خوراكي جايگاه هشتم را در بين توليدكنندگان جهان دارد.

به گزارش ايرنا، ناصر توكلي در ششمين هماييش علمي كاربردي قارچ هاي خوراكي ايران افزود: در سالهاي گذشته ايران رتبه 16 را در بين كشورهاي توليد كننده قارچ خوراكي داشته و امروز به رتبه هشتم ارتقاء يافته است.

وي گفت: چين با توليد 5 ميليون تن قارچ خوراكي مقام اول توليد اين محصول را در جهان به خود اختصاص داده است ، اين محصول نقش خوبي در تامين امنيت غذايي كشور خود دارد، به طوري كه گلخانه هاي چين بيش از 29 زيرگونه قارچ خوراكي با وزن بيش از 2 كيلوگرم را توليد مي كنند.

وي تاكيد كرد: هرچند طي سالهاي اخير با كمك توليد كنندگان صنعت قارچ به شرايط خوبي دست يافته ايم اما با وجود پتانسيل هاي موجود از جايگاه خوبي در توليد برخوردار نيستيم.

توكلي اظهاركرد: ميزان توليد قارچ در سال 80 حدود 10 هزارتن با متوسط عملكرد 11 هزارتن بوده است كه خوشبختانه در يك دهه با حمايت و تعامل وزارت جهاد كشاورزي، هدايت انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراكي و علاقمندي صاحبان اين دانش امروزه ميزان توليد اين محصول به 93 هزارتن رسيده است.

 معاون توليدات گياهي وزارت جهاد كشاورزي تصريح كرد: هم اكنون سرانه مصرف قارچ خوراكي نيز در كشور به بيش از 1 كيلوگرم رسيده كه اين ميزان نيز ظرفيت واقعي بخش كشاورزي كشور نيست و ظرفيت توليد و مصرف مي تواند بيش از اين افزايش يابد.

وي در بحث توسعه عمودي بخش كشاورزي گفت: براساس برآورد توليدات گياهي، امروز سالانه بين 116 تا 118 ميليون تن كل توليد محصولات كشاورزي كشور است كه اين ميزان تنها يك سوم ظرفيت توليدي كشور را به خود اختصاص داده در حالي كه كشور پتانسيل توليد 3 برابر توليدات موجود را دارد.معاون توليدات گياهي وزارت جهاد كشاورزي افزود: در بخش توسعه عمودي كشاورزي بايد سياست ها مبتني بر استفاده از دانش و افزايش بهره وري در واحد سطح دنبال شود و بدون رويكرد و سياست هاي منطقي نمي توان ادعاي داشتن واحدهاي توليدي اقتصادي را داشت.

وي بيان كرد: رويكرد توسعه اي وزارت جهاد كشاورزي مبتني بر 3 مولفه سرمايه گذاري، فناوري و تكنولوژي و بهره وري پايه گذاري شده است بنابراين براساس اين مولفه ها بايد اقدامات لازم صورت بگيرد.

توكلي به توسعه صنعت ساختمان اشاره كرد و گفت: براساس آمارها بيشترين سرمايه گذاري در صنعت زمين و ساختمان صورت مي گيرد كه 2 تا 3 برابر درآمد نفت دراين بخش سرمايه گذاري مي شود.

وي ادامه داد : معتقديم سرمايه گذاري در صنعت ساختمان تا چند سال آينده به اشباع مي رسد و ساختمان از سبد نياز خانواده خارج خواهد شد.

وي تاكيد كرد: در واقع تنها صنعتي كه سرمايه گذاري در آن موجب اشتغالزايي است و ما بايد به دنبال سرمايه گذاري و صاحبان علم ودانش در اين صنعت باشيم، بخش كشاورزي است.

وي اضافه كرد: با افزايش 1.2 درصدي جمعيت جهان هنوز به طور قطع نمي توانيم نياز غذايي كشور را با محدوديت منابع آب و خاك كه داريم ، تامين كنيم. بنابراين رويكرد ما سرمايه گذاري در بخش كشاورزي در جهت توسعه عمودي به دليل محدوديت منابع آب و خاك است و اعتقاد داريم كه تنها بخشي كه سرمايه گذاري در آن اشباح ناپذير است بخش كشاورزي است.

معاون توليدات گياهي وزارت جهاد كشاورزي گفت: امروزه با سرمايه گذاري در بخش كشاورزي و استفاده از منابع آب و خاك محدود با رويكرد توسعه عمودي كشت گلخانه اي و متراكم را مورد توجه قرار داده است.وي به توليد پسته دركشور اشاره كرد و افزود: امروز متوسط عملكرد پسته در كشور 130 كيلوگرم در 450 هزار هكتار سطح زير كشت است اين در حاليست كه براي احداث يك هكتار باغ پسته بايد 20 تا 25 ميليون تومان هزينه كنيم 5 سال انتظار بكشيم و سالانه حداقل يك ميليون تومان براي نگهداري باغ هزينه كنيم تا يك هكتار باغ پسته به توليد نيمه اقتصادي برسد.وي درباره توليد گندم ابي كشور نيز گفت: متوسط عملكرد گندم آبي كشور 3 هزارو 450 است.وي ادامه داد: در سه دهه گذشته كشور هندوستان 13.3 ميليون تن توليد گندم در 27 ميليون هكتار سطح زيركشت داشت كه نزديك 800 كيلوگرم متوسط عملكرد اين كشور بود اما با نگاه توسعه عمودي و استفاده از ظرفيت هاي موجود 23 ميليون هكتار را به 30 ميليون و ميزان توليد را براساس آمار سال 2011 به 96 ميليون تن مي رساند يعني 25 درصد در بحث نگاه توسعه افقي و 75 درصد افزايش عملكرد در واحد سطح و توسعه عمودي پيشرفت داشت.وي گفت: اگر ما نيز با نگاه توسعه عمودي به ظرفيت هاي كشوربنگريم، با اين سطح كشت تنها از 1.3 ظرفيت ها بهره مند هستيم در بحث توليد قارچ نيز اگر 11 كيلوگرم متوسط عملكرد داشته ايم امروز به 20 كيلوگرم رسيده چشم انداز ما بايد حداقل 30 كيلوگرم در مترمربع باشد با اين نگاه مي توانيم ادعا كنيم صنعت قارچ كشور مي تواند اقتصادي باشد.

توكلي در بحث قيمت گذاري و جريمه هاي سنگين سازمان هاي مختلف براي برخي واحدهاي توليد كننده قارچ خوراكي افزود: واحدهاي توليد كننده قارچ خوراكي و دستگاه هاي نظارتي مسئول بر قيمت گذاري محصولات كشاورزي بايد با نگاه توسعه اي و استفاده از ظرفيت ها به شايستگي اين مشكل را حل كنند به طور حتم افزايش نرخ و جريمه هاي سنگين براي برخي واحدهاي توليد كننده مشكلات اين صنعت را برطرف نمي كند.

وي ادامه داد: بنابراين بايد با استفاده از فناوري ها و تكنولوژي در حوزه بهره وري صنعت قارچ كشور را توسعه بدهيم ، دليل برگزاري چنين همايش هاي علمي و كاربردي استفاده از فناوري ها و دانش جهان در بحث توليد حداكثري از ظرفيت هاي موجود است.

وي افزود: هم اكنون در دنيا تمركز بر بحث بهره وري با مديريت هوشمند و تكيه بر دانش و فناوري روز بخش كشاورزي دنبال مي شود و بدون در نظر گرفتن بحث بهره وري نمي توانيم جايگاه ايران در مقايسه با كشورهاي جهان به رتبه برتر برسانيم.

 

تعداد مشاهده خبر10 بار
تصاویر مرتبط


مشاهده نظرات (تعداد نظرات 0)

ارسال نظرات
نام
 
آدرس پست الکترونیکی شما
   
شماره تلفن
توضیحات
 
تغییر کد امنیتی
کد امنیت
 
کلیه حقوق این سایت متعلق به وزارت جهاد کشاورزی می باشد
Powered by DorsaPortal