به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی، هادی عزیزی اظهار کرد: سطح زیر کشت قارچ خوراکی در استان حدود پنج هکتار است و توسعه این بخش می‌تواند نقش مؤثری در افزایش تولید محصولات سالم، ایجاد اشتغال و ارتقای امنیت غذایی داشته باشد.

وی با اشاره به ارزش غذایی قارچ خوراکی افزود: این محصول به دلیل برخورداری از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین، از جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی خانوار برخوردار است و مصرف آن در تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد قلب و سلامت دستگاه گوارش مؤثر است.

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی ادامه داد: توسعه واحدهای پرورش قارچ با توجه به ظرفیت‌های موجود در استان، علاوه بر افزایش تولید، می‌تواند زمینه اشتغال پایدار و رونق اقتصادی در بخش کشاورزی را فراهم کند.

عزیزی تأکید کرد: سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی از توسعه فعالیت‌های تولیدی در حوزه قارچ خوراکی حمایت می‌کند و برنامه‌ریزی برای افزایش ظرفیت تولید این محصول در دستور کار قرار دارد.