به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی، جواد همدمیان اظهار کرد: تکمیل زنجیره تولید زعفران در خراسان‌شمالی نیازمند توسعه زیرساخت‌های فرآوری، بسته‌بندی و انبارداری مکانیزه و همچنین بهره‌گیری از ظرفیت‌های علمی و فناورانه برای ارتقای روش‌های برداشت است.

وی افزود: در حال حاضر برداشت زعفران در استان به‌صورت سنتی و با استفاده از نیروی کارگری انجام می‌شود که در فصل برداشت، کشاورزان را با کمبود نیروی انسانی و افزایش هزینه‌های تولید مواجه می‌کند.

مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی خراسان‌شمالی ادامه داد: طراحی و ساخت ماشین برداشت مکانیزه زعفران می‌تواند یکی از گام‌های مؤثر در کاهش هزینه‌ها و تسهیل عملیات برداشت باشد. در همین راستا، سازمان جهاد کشاورزی استان پیشنهاد ساخت چنین دستگاهی را به پارک علم و فناوری ارائه کرده است.

همدمیان با اشاره به ظرفیت تولید زعفران در استان گفت: عملکرد تولید زعفران نگین در شرایط مطلوب به پنج تا ۶ کیلوگرم در هر هکتار می‌رسد و ارتقای شیوه‌های تولید، تأمین پیازچه‌های اصلاح‌شده و افزایش مقاومت گیاه در برابر تغییرات آب‌وهوایی می‌تواند به بهبود بهره‌وری این محصول کمک کند.

وی توسعه فرآوری گلبرگ زعفران را از دیگر زمینه‌های قابل پیگیری دانست و اظهار کرد: گلبرگ‌های زعفران پس از برداشت محصول عمدتاً دور ریخته می‌شوند، در حالی که انجام مطالعات تحقیقاتی و ایجاد صنایع فرآوری می‌تواند امکان تبدیل این بخش از محصول به فرآورده‌های جدید و ایجاد ارزش افزوده بیشتر را فراهم کند.

مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی خراسان‌شمالی همچنین بر ضرورت مکانیزه‌شدن انبارداری و بسته‌بندی زعفران تأکید کرد و گفت: تشکیل و فعال‌سازی تعاونی‌ها و اتحادیه زعفران‌کاران استان نیز می‌تواند در ساماندهی تولیدکنندگان، تقویت قدرت اثرگذاری آنان در بازار و توسعه صادرات با برند خراسان‌شمالی نقش مؤثری داشته باشد.

همدمیان خاطرنشان کرد: با تکمیل حلقه‌های زنجیره تولید، توسعه صنایع تبدیلی و تقویت تشکل‌های تخصصی، زمینه حرکت زعفران استان به سمت تولید صنعتی، افزایش ارزش افزوده و حضور مؤثرتر در بازارهای صادراتی فراهم خواهد شد.