به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهادکشاورزی، رییس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی در گفت و گو با خبرنگار ما به مناسبت روز ملی عسل با بیان این مطلب افزود: اتصال تولیدکنندگان به مراکز فرآوری، بسته‌بندی و بازارهای صادراتی همراه با کنترل کیفیت و ردیابی محصول باید در اولویت توسعه این صنعت قرار گیرد.

کریم ذوالفقاری اظهار داشت: عسل نباید تنها به صورت فله‌ای یا با بسته ‌بندی ساده عرضه شود بلکه با تکیه بر صنایع تبدیلی و تکمیلی و فناوری؛ بسته‌بندی و برند ایرانی می‌تواند به یکی از بخش‌های مهم اشتغال‌‌زا و ارزآور کشاورزی کشور و جلوگیری از خام‌فروشی تبدیل شود.

وی ادامه داد: ایجاد واحدهای تخصصی فرآوری و بسته‌بندی، آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت و تولید فرآورده‌های غذایی، دارویی، بهداشتی و مکمل‌های مبتنی بر عسل و سایر محصولات زنبورعسل از مهمترین فرصت‌های سرمایه‌گذاری در این بخش است.

رییس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی تصریح کرد: روز ملی عسل فرصتی مناسب برای تغییر نگاه از "تولید عسل" به "توسعه صنعت عسل" است. 

وی با اشاره به ظرفیت‌های قابل توجه تولید عسل در ایران گفت: ایران با برخورداری از تنوع اقلیمی، پوشش گیاهی متنوع و میلیون‌ها کلنی زنبورعسل از ظرفیت مناسبی برای توسعه صنعت زنبورداری برخوردار است و علاوه بر عسل، محصولات ارزشمندی همچون موم، گرده گل، ژل رویال، بره‌موم و زهر زنبورعسل تولید میکند که قابلیت ایجاد ارزش افزوده و توسعه صنایع تخصصی را دارند.

ذوالفقاری اذعان داشت: تاکنون برای 241 واحد صنایع فرآوری و بسته ‌بندی  با ظرفیت بیش از 73 هزار تن پروانه بهره برداری صادر شده است.

وی افزود: تولید عسل کشور در سال‌های اخیر در سطح بالایی قرار داشته و ایران در زمره تولیدکنندگان مهم عسل جهان است، اما برای بهره گیری کامل از این ظرفیت، افزایش تولید به تنهایی کافی نیست و باید ارزش اقتصادی محصول افزایش یابد.