به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهادکشاورزی، وحید صالحی امروز سه‌شنبه در نشست خبری به مناسبت روز ملی دامپزشکی، اظهار داشت: سازمان دامپزشکی در کنار حمایت از تولید، وظیفه دارد سلامت محصولات و نهاده‌های مورد استفاده در زنجیره تولید را نیز تضمین کند و هرجا مداخله نظارتی یا اقدام سلبی انجام می‌شود، هدف اصلی حفاظت از سلامت و امنیت غذایی جامعه است.

وی با اشاره به موضوع پرورش و استحصال فرآورده‌های خوراکی حاصل از تک‌سمیان افزود: البته متقاضیانی از سه استان کشور برای ایجاد چنین واحدهایی برای پرورش تک‌سمیان وجود دارند که بخش قابل توجهی از آنها بازار هدف صادراتی دارند و به دنبال تولید شیر، گوشت یا فرآورده‌های خوراکی برای صادرات هستند، اما در صورت اجرای چنین فعالیتی، تمام مراحل آن باید در چارچوب سازوکار قانونی و تحت نظارت‌های بهداشتی سازمان دامپزشکی انجام شود.

رئیس سازمان دامپزشکی کشور تصریح کرد: اگر قرار باشد واحدی برای پرورش این دام‌ها ایجاد شود، دام باید در واحدی تحت نظارت بهداشتی سازمان دامپزشکی پرورش یابد و موضوعاتی مانند واکسیناسیون، درمان، مصرف دارو و خوراک از ابتدا تا انتهای فرآیند تحت نظارت باشد؛ همان ضوابطی که در سایر واحدهای تولیدی تحت نظارت دامپزشکی اعمال می‌شود.

وی ادامه داد: تاکنون سازوکار مشخص و مصوبی برای صدور مجوز فعالیت آن وجود ندارد.

صالحی با بیان این که پاسخگویی به متقاضیان این حوزه ضروری است، گفت: در صورت تدوین سازوکار قانونی، واحدهای تولیدی باید الزامات بهداشتی مورد نظر سازمان دامپزشکی را رعایت کنند و محصولات تولیدی نیز باید در واحدهای بسته‌بندی مجاز، بسته‌بندی و برچسب‌گذاری شوند و مجوزهای لازم را دریافت کنند.

معاون وزیر جهادکشاورزی در پاسخ به پرسش خبرنگار ما درباره احتمال صدور مجوز برای ایجاد واحدهای پرورش تک‌سمیان اذعان داشت: در صورتی که متقاضی بتواند استانداردها و ضوابط بهداشتی تعیین‌شده از سوی سازمان دامپزشکی را رعایت و واحد مورد نظر را مطابق این ضوابط عملیاتی کند، امکان بررسی و صدور مجوز برای آن واحد وجود خواهد داشت.

وی نظارت بر نحوه عرضه، حمل‌ونقل و برچسب‌گذاری این محصولات را از دیگر الزامات مهم عنوان کرد و گفت: یکی از موضوعات مهم برای سازمان دامپزشکی، نحوه نشانه‌گذاری و برچسب‌گذاری این کالاهاست تا در صورت تولید و صادرات، مسیر محصول از تولید تا عرضه و خروج از کشور به صورت شفاف و قابل ردیابی باشد و این محصولات با سایر فرآورده‌ها مخلوط نشوند.

صالحی همچنین بر ضرورت افزایش آگاهی عمومی درباره خرید فرآورده‌های خام دامی از مراکز مجاز تاکید کرد و افزود: آگاه‌سازی مردم درباره مزایای خرید گوشت قرمز، مرغ و ماهی از مراکز عرضه مجاز و مخاطرات احتمالی خرید از مراکز غیرمجاز، یکی از موضوعاتی است که باید با کمک رسانه‌ها به فرهنگ عمومی تبدیل شود.

وی ادامه داد: مردم باید بدانند که خرید فرآورده‌های خام دامی از مراکز تحت نظارت، اطمینان بیشتری از سلامت محصول ایجاد می‌کند و این آگاهی باید از طریق خانواده‌ها و رسانه‌ها به نسل‌های بعد منتقل شود.

رئیس سازمان دامپزشکی کشور در پاسخ به پرسش یکی از خبرنگاران درباره گوشت مرغ منجمد تاریخ گذشته که در چند ماه پیش خبر آن مطرح شد، توضیح داد: از ۲۰ هزار و ۵۰۰ تن گوشت مرغ منجمد شرکت پشتیبانی امور دام، پس از بررسی سازمان دامپزشکی کشور تنها ۲۷ تن به دلیل پایان تاریخ انقضا، اجازه مصرف پیدا نکرد.

وی اظهار داشت: سازمان دامپزشکی در زنجیره تولید، واردات، توزیع و عرضه فرآورده‌های خام دامی، مسئولیت حاکمیتی و نظارتی دارد و هرجا از ورود یا مصرف محصولی جلوگیری می‌شود، مبنای آن حفظ سلامت مردم است.

صالحی تصریح کرد: نظارت‌های سازمان دامپزشکی تنها محدود به محصول نهایی نیست بلکه در مراحل مختلف زنجیره تولید و تأمین، الزامات بهداشتی را دنبال می‌کند تا محصول سالم و مورد اطمینان در اختیار مصرف‌کننده قرار گیرد.

وی با بیان این که حمایت از تولید در این سازمان، رویکردی سلامت‌محور دارد، تصریح کرد: سازمان دامپزشکی از یک سو در کنار واحدهای تولیدی دام، طیور و آبزیان برای پیشگیری و کنترل بیماری‌ها قرار دارد و از سوی دیگر در حوزه واردات کالاهای اساسی و نهاده‌های مورد استفاده در تولید نیز وظیفه نظارت بهداشتی را برعهده دارد.

معاون وزیر جهادکشاورزی ادامه داد: ممکن است در برخی موارد، سازمان دامپزشکی به دلیل عدم انطباق یک کالا با الزامات بهداشتی، اجازه ترخیص یا مصرف آن را ندهد، اما این اقدام نباید به معنای قرار گرفتن دامپزشکی در مقابل تولیدکننده یا واردکننده تلقی شود، زیرا هدف اصلی، حفاظت از سلامت محصول و امنیت غذایی جامعه است.

رئیس سازمان دامپزشکی کشور درهمین حال بر ضرورت فرهنگ‌سازی برای خرید فرآورده‌های خام دامی از مراکز مجاز تاکید و ابراز داشت: مردم باید بدانند خرید گوشت قرمز از مراکز عرضه مجاز چه اطمینان خاطری برای آنها ایجاد می‌کند و در مقابل، خرید از مراکز غیرمجاز یا واحدهایی که تحت نظارت نیستند چه مخاطراتی می‌تواند داشته باشد، این آگاهی به تدریج در خانواده‌ها نهادینه خواهد شد.

وی ادامه داد: واحدهای تولیدکننده دام، طیور و آبزیان در بخش قابل توجهی از فعالیت‌های خود، دامپزشکی را در کنار خود می‌بینند و اقدامات این سازمان در حوزه پیشگیری، کنترل بیماری‌ها و نظارت بهداشتی با هدف حمایت از تولید سالم انجام می‌شود.

صالحی همچنین از تشکل‌های صنفی، اتحادیه‌ها و تعاونی‌ها خواست در زمینه الزامات بهداشتی و نقش نظارت‌های دامپزشکی اطلاع‌رسانی بیشتری انجام دهند.

وی افزود: اگر در جایی نظارت یا حتی اقدام قهری و سلبی انجام می‌شود، هدف آن فقط و فقط حفاظت از سلامت و امنیت غذایی جامعه است.

رئیس سازمان دامپزشکی کشور درباره شناسنامه‌دار کردن تخم‌مرغ‌های تولیدی نیز گفت: سازمان دامپزشکی کشور بر تکمیل فرآیند شناسنامه‌دار کردن تخم‌مرغ‌های تولیدی کشور تاکید دارد تا امکان ردیابی این محصول از مزرعه تا سفره فراهم و تخم‌مرغ فاقد مشخصات و کد رهگیری از چرخه عرضه خارج شود.

وی به برنامه این سازمان برای شناسنامه‌دار کردن کالاهای تحت نظارت دامپزشکی اشاره و اظهار داشت: تخم‌مرغ به‌عنوان یکی از منابع مهم تامین پروتئین، طی سال‌های اخیر وارد فرآیند شناسنامه‌دار شدن شده و بسیاری از واحدهای مرغ تخم‌گذار و مراکز بسته‌بندی در اجرای الزامات مربوط به درج مشخصات و کدهای شناسایی همکاری کرده‌اند.

صالحی ادامه داد: هدف سازمان دامپزشکی کشور این است که این فرآیند به‌صورت کامل و ۱۰۰ درصدی در مورد تخم‌مرغ‌های تولید کشور اجرا شود و محصولی که فاقد مشخصات لازم برای شناسایی، تاریخ و منشا تولید باشد، در بازار عرضه نشود.

وی با اشاره به تکالیف برنامه هفتم پیشرفت در زمینه شناسایی و ردیابی محصولات کشاورزی، افزود: سازمان دامپزشکی کشور در اجرای این تکلیف، از دستگاه‌های پیشرو بوده و اقدامات عملیاتی قابل توجهی را در حوزه محصولات تحت نظارت خود آغاز کرده است.

رئیس سازمان دامپزشکی کشور بیان کرد: در حال حاضر مصرف‌کنندگان نیز به سمت خرید محصولات قابل ردیابی حرکت کرده‌اند، زیرا مشخص بودن منشأ تولید، تاریخ و سایر اطلاعات محصول، به اعتماد مصرف‌کننده کمک می‌کند.

وی ادامه داد: این موضوع تنها به تخم‌مرغ بسته‌بندی‌شده محدود نمی‌شود و واحدهایی که تخم‌مرغ را به‌صورت فله یا برای تولید فرآورده‌هایی مانند سفیده، زرده و تخم‌مرغ پاستوریزه دریافت می‌کنند نیز باید محصول اولیه خود را عرضه می‌کنند شامل طرح شناسنامه‌دار کردن می‌شوند.

معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: تولیدکنندگان متوجه شدند کالایی که شناسنامه یا نشان نداشته باشد و تاریخ و مبدا تولید در آن درج نشده باشد، از  بازار حذف خواهد شد.