.jpg)
_crop.jpg)
لزوم توجه به زنجیره تولید و فراوری انگور در استان مرکزی
مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان مرکزی، در حال حاضر در سطح 16 هزار و 200 هکتار از زمینهای کشاورزی استان مرکزی انگور کشت میشود.
عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان مرکزی، علی اصغر زارعی
گفت: به طور متوسط حاصل عملکرد باغهای انگور استان مرکزی 12هزار تن بود که به
دلیل سرمازدگی ابتدای امسال، محصول تاکستانهای این استان نسبت به سالهای گذشته کاهش
یافت و به میزان مطلوب نرسید.
وی با بیان
اینکه 70 درصد باغهای انگور استان مرکزی را انگورهای بیدانه سفید و قرمز تشکیل میدهد
و 30درصد باقی مانده شامل انگورهای عسگری، فخری، یاقوتی و... است، افزود: از این
محصولات، فرآوردههای جانبی از جمله کشمش، شیره انگور، مربا، کنتسانتره، باسلوق و دیگر
مشتقات به تولید و مصرف میرسد.
مدیر باغبانی
سازمان جهاد کشاورزی مرکزی با بیان اینکه استان از نظر سطح زیر کشت انگور و عملکرد
باغهای این محصول، رتبه نهم کشور را داراست، اظهار کرد: از آن جا که باغهای انگور
این استان به روش غرقابی
آبیاری میشوند، در خشکسالیهای اخیر با کاهش بار مواجه شدهاند، ولی چون انگور محصول
مقاومی در برابر کم آبی است، این کاهش عملا چشمگیر نبوده است.
زمینه تولید انگور و فرآوردههای آن در استان مرکزی، استفاده از سیستم کشت خزنده است
که باید به کشت داربستی تغییر پیدا کند. مسأله بعدی کمبود کارگاههای فرآوری توزیع
انگور و کشمش در این استان است به طوری که در حال حاضر فقط 2واحد فرآوری در استان مرکزی
فعال است در حالی که به 3واحد فرآوری دیگر نیاز داریم.
کم بودن تعداد
تعاونیهای فعال انگور در استان مرکزی از دیگر مشکلاتی است که میتوان به آن اشاره
کرد. علاوه بر آن نبود زنجیرههای ویژه انگور در استان مرکزی از دیگر دغدغههای باغداران
این استان است، زیرا یک تولیدکننده باید همزمان به دنبال تهیه نهاده و بازار فروش و
بستهبندی و غیره باشد در حالی که هر کدام از این موارد تخصصهای ویژهای میطلبد.
صنایع تبدیلی
استان مرکزی در زمینه مشتقات انگور به طور عمده در شهرستان خنداب و روستای هزاوه قرار
دارد. واحدهای شهرستان خنداب بیشتر در حوزه تولید کشمش و واحدهای روستای هزاوه در تولید
شیره این میوه فعال هستند.
مدیر صنایع
تبدیلی سازمان جهاد کشاورزی استان مرکزی نیز در این خصوص بیان داشت: تهران از مهمترین بازارهای هدف صادرات
داخلی شیره هزاوه است، اما صادرات خارجی این محصول به شکل غیرمستقیم انجام میشود،
زیرا صادرات محصول به خارج از کشور نیازمند دریافت استاندارهای خاص و هزینهبر و از
عهده واحدهای کوچک واقع در استان خارج است.
از تولیدات واحدهای دارای پروانه است. مدیر صنایع تبدیلی سازمان جهاد کشاورزی استان،
کمبود نقدینگی را از مشکلات مهم واحدهای تبدیلی میداند که تولیدکنندگان شیره هم با
این مسأله دست و پنجه نرم میکنند.کم آبی اخیر با کاهش کمیت و کیفیت بار انگور در سال
جاری از مواردی است که در کاهش تولیدات واحدهای صنایع تبدیلی تاثیر گذاشته است.
