به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی جهاد کشاورزی استان مازندران‏، سید حسین اسلامی با اشاره به فعالیت یک واحد پرورش ماهی خاویاری در روستای قائمیه شهرستان آمل، گفت: ظرفیت سالانه این واحد، تولید 20 تن گوشت ماهی خاویاری و 200 کیلوگرم خاویار است.

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان آمل با بیان اینکه ماهیان خاویاری با ارزش‌ترین ماهیان موجود در کره زمین هستند که بشر تاکنون اقدام به صید و پرورش آن‌ها کرده است، افزود: ارزش بالای این ماهیان موجب شده که صید بی‌رویه، نسل آن‌ها را با خطر انقراض مواجه سازد، هرچند تولید بچه ماهیان خاویاری با هدف رهاسازی به دریا و بازسازی ذخایر طبیعی در کشورمان بیش از چهل سال قدمت دارد.

این مسوول ادامه داد: پرورش ماهیان خاویاری با هدف تولید گوشت و خاویار در حدود دو دهه است که در کشورمان آغاز شده است. این امر علاوه بر تولید پروتئین و ارزآوری برای کشور، سبب کاهش فشار وارده به ذخایر طبیعی می‌شود، وجود اقلیم مناسب برای پرورش این ماهیان، پایین بودن هزینه‌های تأسیساتی و نیروی انسانی، وجود دانش فنی و تجربه بالا و همچنین آوازه کشورمان به‌عنوان تولیدکننده بهترین خاویار جهان موجب شده تا این فعالیت ارزش اقتصادی فوق‌العاده‌ای داشته و به‌سرعت توسعه یابد. در این زمینه ایران پس از روسیه دومین کشور عرضه‌کننده‌ی خاویار به جهان است.

وی اظهار کرد: ماهیان خاویاری نه به خاطر گوشت بلکه بیشتر به دلیل تخم سیاهی که دارند از شهرت و اهمیت برخوردارند و تخم آنها به مروارید سیاه شهرت یافته است.