.jpg)
با تکمیل زنجیزه تولید وفرآوری بادام، بهره‌وری اقتصادی این محصول افزایش می یابد
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان چهارمحال و بختیاری، گفت: صنعت بادام به تنهایی بین 3 تا 6 درصد تولید ناخالص داخلی و اقتصاد استان را در برمی گیرد.
برزگر، افزود: در کشور‌های توسعه یافته بهره‌وری اقتصادی نزدیک به هفت الی هشت دلار، به ازای هر متر مکعب می‌باشد، این در حالی است که بهره‌وری اقتصادی آب در کشور ما به ازای هر متر مکعب کمتر از سه دهم دلار است و در حقیقت یک بخش ناشی از ارزش پول ملی می‌باشد، و بخش دیگر نیز ناشی از بحث بهره‌وری فیزیکی و راندمان آب آبیاری و بخش زنجیره ارزش است.
وی، با اشاره به اینکه، میزان مصرف آب در جهت تولید محصول بادام کم می‌باشد و نیاز آبی آن چهار هزار و پونصد و پنج هزار متر مکعب است و قیمت آن نیز در دنیا 6 تا 8 دلار است و به صورت خام می‌باشد افزود: برای مثال در کشوری مثل اسپانیا یا آمریکا که رقم قالب نوپاریل است و از این حیث شما به عنوان یک رقم تجاری کمتر می‌بینید که بادام به صورت خام فروخته شود و در حقیقت بادام با قیمت شش یا هشت دلار را فرآوری و با قیمت 15 دلار پونزده به فروش می‌رسانند.
وی، اعلام داشت: نقش بادام در اقتصاد استان باید از 3 تا 5 درصد به 6 تا 10 درصد ارتقاء یابد و از این حیث به راحتی می‌توان جایگاه مناسبی را برای این محصول در نظر گرفت به شرطی که زنجیره‌ی ارزش نیز مورد توجه قرار گیرد.
آقای برزگر، ضمن اشاره به اینکه، در حوزه بادام و راه اندازی شهرک تخصصی بادام دیدگاهمان صرفا واگذاری زمین نیست و هدفمان این است که با چند ایده فنی و ایده آل، سرمایه گذاران واقعی راشناسایی نموده و به شهرک تخصصی بادام هدایت کنیم افزود: در اصل هدفمان روی دو موضوع مهم هدایت صادرکنندگاه بادام از خارج استان به شهرک تخصصی بادام سامان و افزایش ارزش افزوده و ایجاد بازار برای ارقامی غیر از رقم بادام مامایی است.
رییس سازمان جهاد کشاورزی، اعلام کرد: در نهایت در شهرک تخصصی بادام به سه طریق؛ واحد‌های سورت و بسته بندی مختص صادرکنندگانی که در حوزه صادرات بادام خارج از استان مشغول به فعالیت میباشند، واحد‌های فرآوری مثل روغن گیری، تهیه خلال و شیر بادام و واحد‌های مربوط به صنایع جانبی و افزایش انباری و سردخانه مثل واحد‌های کنسانتره، نئوپان و تهیه خوراک دام از پوست سبز بادام مستقر خواهند شد.
قابل ذکر است: هم اکنون بیشترین مصرف مربوط به بادام آجیلی است و مغز بادام به صورت خام،سفید شده،شور،بو داده،طعم دار،برشته، شکری بسته بندی وبه مصرف می رسد که یکی از فراورده های بادام تولید روغن بادام می باشد که دارای ارزش غذایی،خواص دارویی وآرایشی بهداشتی است.از دیگر فرآورده‌ها می‌توان به آرد بادام،کره بادام وشیر بادام به منظور تهیه انواع کیک وشیرینی نام برد و کنجاله آن پس از روغن گیری بعنوان مکمل غذایی دام وطیور مورد استفاده قرار می گیرد.
انشاالله با راه اندازی شهرک تخصصی بادام گام بلندی در راستای تولید فراورده ها وصنایع جانبی در استان برداشته خواهد شد.
