به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی جهاد کشاورزی استان فارس، منصور امیریان با اشاره به سطح 125 هکتاری این محصول در شهرستان بیضا، تصریح کرد: سیر دو بار در سال، در تابستان و اواخر زمستان کشت می شود و برداشت آن دو تاریخ اواخر آذر ماه تا پایان زمستان و اردیبهشت تا مهرماه سال بعد ادامه می یابد.

به گفته وی؛ در سال جاری 95 هکتار سیرسبز رقم محلی و 30 هکتار سیر خشک رقم همدانی به صورت مکانیزه کشت شده است.

او خاطر ابراز کرد: متوسط برداشت زمستانه سیر تازه 30 تن در هکتار و متوسط برداشت سیر خشک پاییزه 10 تن می باشد که با توجه به شرایط اقلیمی شهرستان بیضا دارای عملکرد مطلوب، عطر و طعم تند و بازار پسندی رضایت بخشی است.

امیریان بیان کرد: سیر تازه منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد گوگردی است، و طبعی گرم و خشک دارد که کاهنده فشار خون و چربی، همچنین ضد میکروب، قارچ، ویروس و ضد سرطان است.