به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط
عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل، نوبخت اژدری که به مناسبت روز جهانی تخم
مرغ سخن می گفت با اعلام این خبر افزود: میزان تولید تخم مرغ استان در سال ده
هزار تن است و این درحالی است که نیاز سالانه استان به این ماده مهم غذایی 14
میلیون تن می باشد .

وی افزود: در حال حاضر تعداد 27 واحد مرغداری صنعتی در استان فعال
هستند که ظرفیت تولید آنها 683 هزار قطعه می باشد .

معاون بهبود
تولیدات دامی سازمان خاطرنشان کرد: در حال حاضر تعداد 13 واحد مرغ
تخمگذار در استان فعال اسصت که سالانه ظرفیت تولید 340 هزار قطعه را دارند .   

این مقام مسئول
افزود: برخلاف تصور بعضی از مردم مصرف تخم مرغ نه تنها باعث افزایش بیماری‌های قلبی،
عروقی و فشار خون نمی‌شود بلکه تغذیه با تخم مرغ  نسبت LDL :HDL که مهمترین شاخص برای تعیین احتمال خطر بیماریهای
قلبی است را تغییر بسیار کمی می دهد و در نتیجه بر روی احتمال بروز بیماری‌های قلبی-
عروقی اثری ندارد، بلکه باعث کاهش پاسخ های التهابی در بدن، افزایش سیستم ایمنی بدن،
کاهش ابتلا به آلزایمر و همچنین کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.

این مسوول اضافه کرد: تمامی
تحقیق‌ها و پژوهش‌ها نشان می‌دهد مصرف تخم مرغ باعث سلامتی، افزایش طول عمر و جلوگیری
از مبتلا شدن به انواع بیماری‌ها می‌شود.